Categoría: Combina

El mejor Vino con tu comida

Izadi Larrosa con comida India

Izadi Larrosa con comida India…! Que manjar: crujiente de verduras, tortilla de papa con hierbabuena, pan nan, cordero a la menta, pescado tikki masala, lenteja amarilla, arroz c azafrán y limón
🍷: Izadi Larrosa 2017 🍇: Garnacha y Tempranillo📍: 🇪🇸Rioja 💲vs 👌🏽: 5 ⭐️ de 5 🏦 Mercado de Vinos 🍽:india $254larrosa india

Louis Latour

Hoy comida maridaje con Fabrice Latour, propietario de la bodega MaisonLouisLatour por Pruebas. Los Vinos están ordenandos por mi preferencia… mas detalles en mis stories 👆🏽
1.- Les Pierres Dorées un Pinot Noir de Beaujolais (si lo leyeron bien) primera cosecha de este “experimento” q personalmente me encantó: frutos negros y final medio largo

pierre dore
2.- Cuvée Latour con muchos frutos rojos y negros, chocolate y canela un clásico de la zona

cuvee latour
3.- Louis Latour Chablis 1er Cru: Nariz impactante llena de flores en boca con un toque cítrico y muy bonita mineralidad ¡memorable!

chablis 1er
4.- Domaine de Valmoissine con mucha frambuesa, cereza y taninos muy discretos delicioso para abrir siempre

valnoisse
5.- Simonnet Febvre Crémant de Bourgogne: fresco, sutil y perfecto para sustituir un Champagne Rosado

brut ro

Mil gracias por la invitación… Fue en el J&G Grill y todo estuvo ESPECTACULAR..

Ícaro y Carne Asada

Un domingo muy mexicano con uno de mis mexicanos favoritos 🍷: Icaro 2014 🍇: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc📍: 🇲🇽Valle de Guadalupe 💲vs 👌🏽: 4.9 ⭐️ de 5 🏦 La Europea $1,100 👃🏽Notas a cereza y frambuesa acompañadas de balsámicos y chocolate oscuro👅taninos sedosos, final medio largo 🍽 un maridaje clásico con carne, rajitas y ensaladaICARO Y CARNE

La Crema Willamette Valley con comida China

Comida China con La Crema Wines Pinot Noir de Willamette Valley Oregon Cuando las vas a acompañar con Vino Tinto, procura que sea un vino muy frutal y de cuerpo ligero q no choque con lo especiado de la comida. Este Pinot Noir lo recibí hace poco y ahora será de mis consentidos… esta muy rico!!! Cuando lo vean, cómprenlo y me cuentan con qué se lo tomaron. Lo encuentran en City Market por $700

Domaine Breyton con Ceviche Peruano

Este Vino no podría estar mejor, es de la región de Crozes Hermitage en el Ródano Francia (región famosa por sus Vinos tintos de uva Syrah). Con muchísimos aromas tropicales como guayaba, mango y piña. Un toque de cáscara de naranja, el Vino tiene muy buena acidez y la mineralidad perfecta. El maridaje con el ceviche sólo resaltó sus notas y se logró una real armonía. domaine breyton

 

Chile en Nogada con Pinot Noir

Temporada de Chiles en Nogada!!! Lo mejor para maridarlos es un Vino tinto con mucha frutalidad y cuerpo ligero para resaltar tantos sabores y no abrumar la nogada, como éste Pinot Noir o bien un rosado. Un espumoso también los acompañara de maravilla. Sea cual sea tu Vino favorito, disfruta este platillo tan icónico de la comida mexicana. El Pinot Noir era de Kendall Jackson lo encuentras en La Europeachile en nogada y pinot noir

Casa Grande Cabernet con Ribeye

420 años de tradición en un Vino, Casa Grande Cabernet Sauvignon Rva es un Vino que proviene de Parras Coahuila y relamente muestra mucho carácter. Es un vino lleno de frutos negros maduros, que tiene especias y notas de su paso por barrica. Sus taninos son elegantes y van de maravilla con la grasita del ribeye que se derrite lentamente en el asador. casa grande cab sauvEs un Vino de Calidad Excepcional