Encuentra el mejor vino
Gracias por acompañarme en éste año inolvidable… Lleno de sorpresas, aprendizaje y mucho cariño.
Por un 2020 con muchos cielos pintados de rosa, probando Vinos maravillosos y sobre todo compartiendo momentos felices con los que más queremos..!!
🍷: Möet Chandón rosé🍇: Pinot Noir, Pinot Meunière y Chardonnay📍: 🇫🇷 Chardonnay💲vs 👌🏽: 5 de 5 🍽: Make it Pop!!! 🏦: @selecto.chedraui $1,300 @moetchandon @moethennessy @selecto.chedraui
Ayer cumplí uno de mis sueños: Poder ayudar a una obra de beneficiencia través de mi trabajo y contribuir así, con mi México que tanto nos necesita a todos…
Logramos donar $24,500 a la Fundación de el Cancer de mama FUCAM AC Cáncer de Mama gracias al joven artista mexicano @mahum y su iniciativa exponer sus obras y subastarlas. Gracias Vinoteca Mexico por poner los Vinos y al Huset por recibirnos. Sin ustedes NADA habría sido posible.
Pero es realmente su generosidad en asistir al evento, poner ofertas y comprar las piezas de arte y donar de manera voluntaria que podremos hacer una diferencia y que más mujeres detecten a tiempo su cáncer y puedan ser curadas…!! GRACIAS GRACIAS GRACIAS
Los Vinos de la noche:
🍷: Triennes Rosé 🍇: Cinsault, Grenache, Syrah & Merlot📍: 🇫🇷 Méditerranée 💲vs 👌🏽: 5 de 5 🍽: Tostadita de Robalo con salsa miso 🏦: @vinoteca_mexico $350
🍾: Simonnet Febvre Crémant de Bourgogne rosé🍇: Pinot Noir📍: 🇫🇷 Bourgogne💲vs 👌🏽: 4.8 de 5 🍽: Pan brioche con espuma de queso de cabra 🏦: @vinoteca $380
Gracias especiales a @esther muci y @josé antonio ezquerra por su ayuda en la realización de este evento!!!
Mi reloj es de 2mg.club mil gracias está hermoso!! Y mi outfit diseñado por artenea_mx
Champagne is always a great idea..!
Pol Roger Brut es un Champagne compuesto en partes iguales por 3 uvas de las mejores parcelas: -Pinot Meunier que le aporta frutalidad y frescura -Pinot Noir para otrorgarle cuerpo y vitalidad – Chardonnay responsable de la elegancia y ligereza que hacen de este Champagne el elegido para la boda real de Harry Meghan y uno de mis favoritos 🥂🥂🥂lo encuentras en Vinoteca Mexico por $1,350 Champagne Pol Roger
Temporada de Chiles en Nogada!!! Lo mejor para maridarlos es un Vino tinto con mucha frutalidad y cuerpo ligero para resaltar tantos sabores y no abrumar la nogada, como éste Pinot Noir o bien un rosado. Un espumoso también los acompañara de maravilla. Sea cual sea tu Vino favorito, disfruta este platillo tan icónico de la comida mexicana. El Pinot Noir era de Kendall Jackson lo encuentras en La Europea
“Dime qué tipo de mamá tienes y te diré qué Vino regalarle”
Hoy te quiero recomendar Vinos para que puedas consentir a tu mamá pero creo firmemente que cada mamá tiene estilos y gustos muy distintos y aunque “la hacen de todo” cada una sobresale por ciertas cualidades. Aquí te describo 6 “tipos de mamás” para que sepas qué Vino regalarle a la tuya según su personalidad: Continue reading Vinos para mamá
Es verano y muchos están de vacaciones en alguna playa o en la ciudad en dónde gracias al clima (cuando no llueve a cántaros) se antojan mucho los pescados y mariscos. Es por esto que hoy te recomiendo cómo encontrar el mejor Vino para maridar pescados y mariscos.
Espero estos TIPS te parezcan útiles y puedas experimentar con ellos para encontrar qué combinación de Vino y mariscos es la mejor.
Gráficos de vinepair
La gente suele decir que “el mundo es muy chiquito” en esta ocasión para mí resultó ser muy cierto. Una gran personalidad del mundo grastronómico Paulino Cruz es mi vecino y papá de una amiga de Pablo mi hijo, así que aproveché para entrevistarlo y que me platicara sobre la historia culinaria y vitivinícola de nuestro país:
Paulino: La historia de la cocina mexicana se divide en dos: cocina prehispánica y cocina después de la conquista. Los aztecas y mayas (cada quien en su época) basaban su alimentación en la agricultura: maíz, frijol, chiles, calabazas, entre otros, que se enriquecía con frutas tropicales como el mamey, chicozapote, etc. También era habitual el consumo de insectos y animales de caza. En el caso de los aztecas el tlacuache, armadillo y pato silvestre se preparaban con técnicas que hoy conocemos como el mixiote. Continue reading Un vistazo a la Gastronomía Mexicana por Paulino Cruz
El clima está delicioso y la idea de hacer un asado, cada vez es más popular tal como la serie del Gran Hotel (mis amigas no hablan de otra cosa) habrá que verla y poner manos a la obra para organizar el asado. Para que sepas qué Vino escoger y que tu maridaje sea perfecto, te hice esta tablita: Continue reading Maridaje para Asados
Como te platiqué la semana pasada, las famosas burbujas que nos tienen a Pablo mi hijo y a mi obsesionados, son muy complicadas de producir. Hay dos formas que son las más comunes para elaborarlas y aunque son muy distintas entre sí, ambos métodos buscan que los Vinos Espumosos expresen su carácter de la mejor manera. Contrario al método Tradicional que tiene la mano de obra en el corazón de su proceso, el método Charmat busca eficiencia ya que su fermentación sólo dura 21 días. Se procura que las levaduras estén el menor tiempo en contacto con el Vino para que éste mantenga su frescura y notas frutales. Continue reading Vinos Espumosos parte 2
Mi afición por las burbujas nació en una de las noches más divertidas de mi vida, de esas en las que sólo puedes tomar Champagne. Ahora sigo el ejemplo de Pablo mi hijo quien nunca se resiste ante las burbujas y te cuento por qué: Es ideal para tomar en cualquier momento. Ya sea porque celebras algo, para prender la fiesta, y sobretodo porque combina de maravilla con una gran cantidad de platillos. Explicar los Vinos Espumosos sin ser tan técnica, es una tarea dificil pero aquí te va el proceso de la forma más sencilla posible:
La principal diferencia entre Vinos espumosos y tranquilos es que los espumosos tienen gas carbónico. Continue reading Vinos Espumosos parte 1
