Encuentra el mejor vino
Marella Blanc de Blancs 2017 con botana de angulas y demás elementos… les prometo que aunque conozco bien este Vino, conformado por Sauvignon Blanc y Moscato di Canneli, esta cosecha me pareció muy muy bien lograda, el balance entre frutos como melón, durazno y cítricos me encantó…la sutileza de las angulas fue ideal para maridar el vino lo encuentras en La Europea por $300 Ferrer y Asociados JOse Durand Durand Viticultura
Ya fueron a Margaret? ESPECTACULAR es mi opinión de este lugar…! La comida sorprendente, una carta de Vinos muy completa y un ambiente cozy..
En las fotos:
1.- Gaja Promis Ca’marcanda – un vino qUE llevaba guardando 1 año y medio para una ocasión especial y del cual recordaré cada trago para el resto d mis días… de la Toscana con muchísimos aromas a frutos rojos y notas de hierbabuena y balsámicos, realmente excepcional. Lo acompañé con Albóndigas de Rabo de res con fideos udón y foie gras… ufff
2.- St Martin de Domaine LaRoche fresco, frutal, mineral y con muy buena acidez que maridó increíble con el Crudo de Jurel con limón amarillo, aguacate e hinojo
3.- Risotto de Coliflor con camote amarillo y maracuyá – el platillo más sorprendente de la noche
4.- Burrata con Tomate Heirloom y pesto de beef jerky
5.- Steak Tartare con ostión y manzana verde
Los postres que pedimos memorables también: plátano, fresa y limón
Me ENCANTÓ Gaja wine Ferrer y Asociados Laroche
Me invitaron a participar en una experiencia que se llama: FoodIzadi por Bodegas Izadi, dónde tuvimos oportunidad de tomar un mini taller de fotos y luego degustar d una cena maridaje con Vinos Izadi. Este Vino es Izadi Selección, de uva Tempranillo mi favorito de la noche, maridó de maravilla con el short rib con frutos rojos… cuesta $399 en La Europea y te hará quedar perfecto en tus cenitas navideñas
Hoy 11 de Noviembre es día de “Saint Martin” el santo protector de los viajeros y símbolo de la generosidad creyente de la importancia de compartir un buen Vino con la gente que más quieres… en esta ocasión lo acompaño de calamares a la mantequilla y limón, combinación espectacular para resaltar el terruño de esta región de Chablis tan prestigiosa. 
Este Vino lo encuentras en La Europea por $640
Una tarde muy especial con Castello Banfi 2009 de uva Sangiovese. Un Vino de Brunello di Montalcino, Italia . Con gran relacion precio calidad, lo encuentras en Sam’s Club México por $899. En otros lados está en $1,300. Lo acompañamos de New York a las brasas y el maridaje fue perfecto, el Vino tiene aromas a frutos rojos y cárnicos asi que lo ahumado de la carne lo terminó de complementar de maravilla.
Un pozo por lo menos para mi, representa la oportunidad de cerrar los ojos y pensar en aquello que más deseo en el mundo, aventar una monedita a ese abismo oscuro, con la esperanza de que se conceda mi petición. Hoy te quiero platicar sobre un proyecto de Vinos que comienza así, con un deseo de que suceda algo grande, increíble y de dimensiones inesperadas y comience a ser una realidad. Continue reading Pozo de Luna
Así disfruté el Pouilly Fumé de Domaine Pascal Jolivet el Vino Blanco oficial de la #formula1 acompañado de un pescado a la sal. Este maridaje permitió destacar los aromas frutales y la mineralidad característica de la Sauvignon Blanc del Valle de Loira. Toda la gama la encuentras en La Europea
Comida China con La Crema Wines Pinot Noir de Willamette Valley Oregon Cuando las vas a acompañar con Vino Tinto, procura que sea un vino muy frutal y de cuerpo ligero q no choque con lo especiado de la comida. Este Pinot Noir lo recibí hace poco y ahora será de mis consentidos… esta muy rico!!! Cuando lo vean, cómprenlo y me cuentan con qué se lo tomaron. Lo encuentran en City Market por $700
Flores de Callejo con asado de cabrito – una combinación dominguera que vale mucho la pena. De uva Tempranillo de la Ribera de Duero, es una muy buena opción para vino bueno bonito y barato, cuesta $370 pesos y lo pueden encontrar en SAMS Club.
Este Vino no podría estar mejor, es de la región de Crozes Hermitage en el Ródano Francia (región famosa por sus Vinos tintos de uva Syrah). Con muchísimos aromas tropicales como guayaba, mango y piña. Un toque de cáscara de naranja, el Vino tiene muy buena acidez y la mineralidad perfecta. El maridaje con el ceviche sólo resaltó sus notas y se logró una real armonía. 
