Categoría “C” – Calidad Excepcional – Página 2

Ya fueron a Margaret? ESPECTACULAR es mi opinión de este lugar…! La comida sorprendente, una carta de Vinos muy completa y un ambiente cozy..
En las fotos:

1.- Gaja Promis Ca’marcanda – un vino qUE llevaba guardando 1 año y medio para una ocasión especial y del cual recordaré cada trago para el resto d mis días… de la Toscana con muchísimos aromas a frutos rojos y notas de hierbabuena y balsámicos, realmente excepcional. Lo acompañé con Albóndigas de Rabo de res con fideos udón y foie gras… ufff

2.- St Martin de Domaine LaRoche fresco, frutal, mineral y con muy buena acidez que maridó increíble con el Crudo de Jurel con limón amarillo, aguacate e hinojo
3.- Risotto de Coliflor con camote amarillo y maracuyá – el platillo más sorprendente de la noche
4.- Burrata con Tomate Heirloom y pesto de beef jerky
5.- Steak Tartare con ostión y manzana verde

Los postres que pedimos memorables también: plátano, fresa y limón
Me ENCANTÓ Gaja wine Ferrer y Asociados Laroche

Saint Martin de Domaine LaRoche

Hoy 11 de Noviembre es día de “Saint Martin” el santo protector de los viajeros y símbolo de la generosidad creyente de la importancia de compartir un buen Vino con la gente que más quieres… en esta ocasión lo acompaño de calamares a la mantequilla y limón, combinación espectacular para resaltar el terruño de esta región de Chablis tan prestigiosa. Este Vino lo encuentras en La Europea por $640

Castello Banfi

Una tarde muy especial con Castello Banfi 2009 de uva Sangiovese. Un Vino de Brunello di Montalcino, Italia . Con gran relacion precio calidad, lo encuentras en Sam’s Club México por $899. En otros lados está en $1,300. Lo acompañamos de New York a las brasas y el maridaje fue perfecto, el Vino tiene aromas a frutos rojos y cárnicos asi que lo ahumado de la carne lo terminó de complementar de maravilla.

Pascal Jolivet con pescado a la sal

Así disfruté el Pouilly Fumé de Domaine Pascal Jolivet el Vino Blanco oficial de la #formula1 acompañado de un pescado a la sal. Este maridaje permitió destacar los aromas frutales y la mineralidad característica de la Sauvignon Blanc del Valle de Loira. Toda la gama la encuentras en La Europea

Rosado Los Cedros

Mi Rosado Mexciano favorito

Primero la anécdota: Cuando abrí esta botella de Los Cedros resultamos 10 en la mesa (en lugar de 5) así que no sólamente nos tocó una copa de Vino a cada quien, nos toco una mini mini probadita. Debo conferar que actuaba como policía asegurandome de que todos ser terminaran su Vino porque no iba a dejar que se desperdiciara ni una gota.

Ahora la reseña: El Vino está elaborado en Coahuila en una de las regiones vitivinícolas con mayor altitud de nuestro país. El vino es de uva Shiraz ideal para acompañar bowls (ahora que están de moda) de salmón o atún. Lo considero de calidad excepcional porque tiene notas afrutadas, herbales, minerales y lácteas. Deja una sensación untuosa en boca y tiene buen balance entre acidez y mineralidad.

Su branding es de Anagrama, y es de lo mejor que he visto en Vinos Mexicanos, me fascina

Whispering Angel

Uno de mis rosados consentidos!!!

Whispering Angel es un Vino producido por Chateau D’Eclans que nos presenta un Vino facil de beber y perfecto como aperitivo para tomar solo o bien para acompañar crustáceos: Cangrejo o Langosta. Elaborado a partir de una mezcla de uvas: Grenache, Cinsault, Syrah y Mouvedre.