Hoy 11 de Noviembre es día de “Saint Martin” el santo protector de los viajeros y símbolo de la generosidad creyente de la importancia de compartir un buen Vino con la gente que más quieres… en esta ocasión lo acompaño de calamares a la mantequilla y limón, combinación espectacular para resaltar el terruño de esta región de Chablis tan prestigiosa. 
Este Vino lo encuentras en La Europea por $640
Etiqueta: maridaje
Pozo de Luna
Un pozo por lo menos para mi, representa la oportunidad de cerrar los ojos y pensar en aquello que más deseo en el mundo, aventar una monedita a ese abismo oscuro, con la esperanza de que se conceda mi petición. Hoy te quiero platicar sobre un proyecto de Vinos que comienza así, con un deseo de que suceda algo grande, increíble y de dimensiones inesperadas y comience a ser una realidad. Continue reading Pozo de Luna
Pruno y rollitos de serrano con brie
Pruno es de la Ribera del Duero y me parece una excelente opción, precio/calidad de verdad creo que estos son el tipo de vino que ayudan a que más gente se atreva a tomar una copa de Vino nada más por que se le antojó.
Los rollitos de jamon serrano y brie fueron muy buena opción porque es una cena sencilla y real (pero no quesadillas) . Los sabores cárnicos y saladitos maridaron bien con la potencia de la Ribera del Duero, el balsámico termina de equilibrar el platillo. 
Los cedros con Filete a la pimienta
Este Vino de uva Malbec, proviene de Coahuila y justo es de las regiones (Arteaga) con mayor altitud para producir vino en nuestro país. Esto les aporta a los vinos un caracter mineral que los distingue, pues las temperaturas bajan bastante y la montaña está cubierta por árboles lo que hace que las uvas maduren lentamente.
En este caso aproveché este carácter para combinarlo con un filete a la pimienta y quedó muy bien. Se complementaron (es el chiste del maridaje) delicioso. 
V Casa Madero
Un Vino que siempre te hará quedar bien en tus reuniones, con mucha frutalidad (frutos tropicales) y buena acidez y mineralidad es un Vino que le gusta a la mayoría de la gente. Además tiene excelente relación precio/calidad. Uva Cabernet Sauvignon muy bueno para acompañar sushi. 
Valle de Guadalupe parte 1- TIPS
Hoy puedo decir que ya conocí un pedacito del cielo al que espero un día llegar: el Valle de Guadalupe. Conocer este lugar, platicar con los enólogos y ver cómo se hacen los Vinos de primera mano, fue para mí, una experiencia inolvidable. Para éste artículo tengo mucho que decir y no quiero aburrir, así que lo dividí en dos, TIPS para quién viaje al Valle y MI experiencia en las vinícolas: Continue reading Valle de Guadalupe parte 1- TIPS
La Crema Pinot Noir y Fondue
La Crema Pinot Noir Sonoma Coast y Fondue de queso Gorgonzola – una delicia tan ligerito y tan lleno de aromas propios de la región… 
Picnic Ribera del Duero
El sábado pasado me escapé a un picnic de La Ribera del Duero organizado por La Europea. Fue un evento padrísimo porque además de encontrar muchos maridajes para quesos y carnes frías con Vinos deliciosos, el lugar estaba espectacular, conocí gente nueva y lo mejor de todo: tuve la oportunidad de probar muchos Vinos de una Zona privilegiada en España. Se le conoce como la “Zona de Oro” pues ahí tienen origen algunos de los Vinos de calidad mundial como Vega Sicilia y Pingus. Continue reading Picnic Ribera del Duero
25 Vinos para armar tu Cava
¡Hola! Llegó el 2017 y con él, mi regreso a las canchas. Si me has extrañado por aquí, te preguntarás que pasó conmigo. Pues resulta que la vida me dio la oportunidad de traer al mundo a mi segundo hijo: Alonso. Con él, también llegaron meses de mucho trabajo, sueño y de no poder tomar Vino. Sin embargo, tuve tiempo de analizar y examinar mi Cava y por eso decidí escrbir un artículo sobre cómo sería una Cava bien hecha pero realista y sin tantas pretensiones. Hoy te quiero compartir los TIPS que te recomiendo para armar tu Cava en 2017. Continue reading 25 Vinos para armar tu Cava
Voveti Prosecco con thanksgiving
Para agradecer todas la bendiciones de 2016, decidimos improvisar Thanksgiving y metimos todos los ingredientes de la tradicional cena de día de gracias en una torta. Pavo, brie, jalea de arándano y espinaca. La combinamos con Voveti Prosecco, un vino espumoso con notas florales y cítricas que va de maravilla con el platillo. Lo puedes encontrar en La Europea por $389
