- El domingo 8 de octubre fue un día histórico para el mundo vitivinícola pues varios condados de Sonoma, Napa y Mendocino se vieron atacados por fuego que provocaron los fuertes vientos y las altas temperaturas en la zona. De acuerdo a comunicados oficiales de “The Wine Institute” se calcula que las bodegas ya habían realizado el 90% de la vendimia y aunque 2017 fue una temporada calurosa y con escasa humedad, los enólogos y viticultores ya habían garantizado una excelente calidad en sus uvas con una cosecha temprana de los viñedos.
Aquí los datos más importantes acerca de los incendios:
- Los incendios cobraron alrededor de 40 vidas
- California representa el 85% del vino de Estados Unidos y es el 4to productor a nivel mundial
- Hay aproximadamente 1,200 bodegas de vino y sólo 11 se reportan destruidas o gravemente dañadas
- El humo causado por los incendios no representa un peligro para el Vino que ya está en proceso de fermentación o que ya embotellado
¿Y entonces por qué tomar Vino de California?
Los incendios destruyeron los hogares de la gente que trabaja en la industria del Vino y aunque no es un dato confirmado, aproximadamente el 40% de estos viticultores son mexicanos. Consumir sus Vinos y visitar sus bodegas, es para apoyar a nuestros paisanos, apoyarlos significa que puedan mantener sus trabajos, que tengan dinero para mandar a casa (México) y que puedan seguir aprendiendo a producir Vinos de calidad.
Ahora te quiero platicar un poco sobre esta región para que sepas cómo encontrar el mejor Vino de Califronia:
California es una región volcada a la producción de Vino desde el siglo XVIII gracias a la llegada de los misioneros españoles, en un inicio con fines religiosos hasta que se descubrió que la zona es ideal para la vitivinicultura.
En 1976 sucede “El juicio de París” un evento organizado por Steven Spurrier, un hombre inglés quién puso a competir en una cata a ciegas a vinos franceses de gran calidad vs vinos de California, y contra todas las expectativas, los vinos del nuevo mundo salieron mejor evaluados que los franceses. El Vino blanco ganador fue Chateau Montelena y en su momento costaba 6.50 usd. El Vino tinto ganador fue Stag’s leap y costaba 6 usd. Este concurso cambió la historia vitivinícola para siempre y fue el reportero de TIME magazine quién dio difusión al evento y logró que el mundo descubriera los Vinos de California. (No te pierdas la película de “Bottle shock” sobre este acontecimiento)
En California hay una gran variedad de micro climas pero en general goza de un clima mediterráneo, ideal para la viticultura y se divide en cuatro regiones:
- Costa Norte: Dónde se ubican Napa y Sonoma
- Costa Central: Dos regiones conocidas que llegan a México son Monterey y Santa Bárbara (Suelo rico en minerales)
- Costa Sur: Es la región de vinos menos conocida en México
- Valle Central: Es la región de California que produce Vinos en mayor cantidad ya que su clima es cálido y su suelo fértil lo que favorece el alto volumen (ojo, no por eso la calidad en el vino)
California a diferencia del viejo mundo produce Vinos más frutales (recuerda que frutal no quiere decir dulce), con una personalidad muy clara del varietal, y en raras ocasiones se encuentran en sus Vinos las notas terrosas o minerales que son constantes en el viejo mundo. Los Vinos californianos comúnmente desarrollan un grado alcohólico más alto que en el viejo mundo.
SONOMA:
TERROIR: El Pacífico ofrece una influencia importante en las viñas, la niebla matutina permite que las uvas maduren más despacio, es una combinación ideal de suelo y clima.
CATA: Vinos con carácter de Cabernet Sauvignon pero generalmente sutiles
EN TIENDA O RESTAURANTE BUSCA: Pinot Noir y Chardonnay
NAPA:
TERROIR: El valle se encuentra entre cordilleras, Mayacamas y Vaca, gozando de zonas con elevación y suelos de origen sedimentario y volcánico.
CATA: Cabernet Sauvignon resultan generalmente Vinos potentes e intensos llenos de aromas
EN TIENDA O RESTAURANTE BUSCA: Cabernet Sauvignon y Chardonnay
Ahora que sabes un poco más de la región de California te invito a probar sus Vinos para que encuentres cuál es tu favorito. Yo soy fan de Sonoma, pero recuerda, el mejor Vino es el que más te gusta.
Este artículo no hubiera sido posible sin la colaboración de Julieta Piñón de Kendall Jackson y Gloria Lescieur de Gallo Winery. Las fotos son de California Wines y Luis Contreras. El mapa de ww.winefolly.com. GRACIAS A TODOS