Este domingo es día del padre y ya sea que vayas a un restaurante para festejarlo o te quedes en casa, estos tips te van a ayudar. Hay varias cosas que me llamaron la atención acerca del servicio del vino cuando empecé mi curso para ser Sommelier. Quise entrevistar a uno de mis profesores preferidos, así podrás aprender directamente del mejor Sommelier de México.
Blanca: A veces el mesero te dice que va a abrir una botella para que el vino “respire”, ¿realmente ayuda?
Sommelier Luis: La boca de la botella y su cuello son muy angostos, si quieres que el vino respire, hay que servirlo en las copas o trasvasarlo.
Blanca: ¿Me puedes explicar la diferencia entre trasvasar y decantar un vino? Continue reading Tips para servir vino